ADITIVOS ALIMENTICIOS LACTEOS

Acido orgánico

Ácido orgánico utilizado para resaltar sabor y tambien para ajustar pH en alimentos y bebidas


Proveedor: Wegochem
Forma: Liquido transparente de olor característico
INCI: ácido orgánico
CAS: 50-21-5

Antioxidantes

Mezcla de antioxidantes BHA, BHT y TBHQ los cuales evitan las reacciones de oxidación en los alimentos evitando la formación de sabores a rancio.


Proveedor: CAMLIN / DRESEN
Forma: Polvo o cristales
INCI: Antioxidantes sintéticos

BHT

Antioxidante en polvo


Proveedor: CAMLIN/DRESEN
Forma: Solido cristalino
INCI: Butil-hidroxi-tolueno
CAS: 128-37-0

Colores

Oxido de titanio en forma cristalina que tiene poder tintorio


Proveedor: Wegochem
Forma: Polvo fino de color blanco
INCI: Bioxido de titanio anatasico
CAS: 13463-67-7

Conservadores

Sal de ácido benzoico, soluble en agua, utilizadop como conservador en alimentos con pH ácido.


Proveedor: Wegochem
Forma: Polvo cristalino
INCI: Benzoato de sodio
CAS:  532-32-1

Natamicina o Pimaricina se produce por fermentación y es usado como conservador para hongos y levaduras.


Proveedor: Wegochem
Forma: Polvo cristalino de color blanco
INCI: Pimaricina
CAS: 7681-93-8

La Nisina es una proteína producida por fermentación y que es utilizada como conservador contra bacterias Gram +


Proveedor: Wegochem
Forma: Polvo cristalino de color blanco
INCI: Nisina
CAS: 1414-45-5?

Sal del ácido sorbico, ampliamente utilizado como conservador en masas y pastas congeladas, pastas para pizza, salsa de tomate, margarina, quesos untables, jugos, rellenos, embutidos, etc.


Proveedor: Wegochem
Forma: Polvo cristalino de color blanco
INCI: Sorbato de potasio
CAS: 24634-61-5 

Emulsificantes

Monoestearato de glicerilo usado como emulsificante en emulsiones de agua en aceite


Proveedor: Quimica Pesqueria Lerma
Forma: Escamas cerosas de color amarillo cremoso
INCI: Emulsificantes
CAS: 123-94-4

Monoestearato de glicerilo usado como emulsificante en emulsiones de agua en aceite


Proveedor: Quimica Pesqueria Lerma
Forma: Escamas cerosas de color amarillo cremoso
INCI: Emulsificantes
CAS: 123-94-4

Monoestearato de glicerilo usado como emulsificante en emulsiones de agua en aceite


Proveedor: Quimica Pesqueria Lerma
Forma: Escamas cerosas de color amarillo cremoso
INCI: Emulsificantes
CAS: 123-94-4

Monoestearato de glicerilo usado como emulsificante en emulsiones de aceiteen agua,


Proveedor: Quimica Pesqueria Lerma
Forma: Polvo fino de color amarillo cremoso
INCI: Emulsificantes
CAS: 123-94-4

Monoestearato de glicerilo usado como emulsificante en emulsiones de agua en aceite


Proveedor: Quimica Pesqueria Lerma
Forma: Escamas cerosas de color amarillo cremoso
INCI: Emulsificantes
CAS: 123-94-4

Emulsificante a base de Monogliceridos Lactilados (LACTEM) utilizado en formulas para favorecer la aereación y firmeza de espumas.


Proveedor: OLEON
Forma: Polvo blanco cremoso
INCI: LACTEM
CAS: 1338-10-9

Emulsificante a base de mono y digliceridos destilados autoemulsionables, usado para emulsiones aceite en agua.


Proveedor: OLEON
Forma: Polvo blanco cremoso
INCI: Monogliceridos destilados
CAS: 91052-47-0

Mono y digliceridos destilados con un contenido de minimo 95% de monoester, usado en emulsiones agua en aceite, margarinas, Chocolate, como desmoldante en goma de mascar y chiclosos


Proveedor: OLEON
Forma: Polvo blanco cremoso
INCI: Mono y digliceridos de ácidos grasos
CAS: 91052-47-0

Monoestearato de sorbitan etoxilado usado como emulsificantes en Postres y Helados, para facilitar el aereado, como emulsificante en salsas y aderezos,


Proveedor: POLIOLES
Forma: Pasta amarillenta
INCI: Polisorbato 60
CAS: 9005-67-8

Mono-oleato de sorbitan etoxilado usado comno emulsificante en bebidas, cremas batidas, aderezos


Proveedor: POLIOLES
Forma: Liquido amarillo viscoso.
INCI: Polisorbato 80
CAS: 9005-65-6

Fosfatos

Aditivo usado en alimentos por su capacidad leudante y emulsificante.


Proveedor: ICL
Forma: Polvo fino de color blanco
INCI: Fosfatos
CAS: 7784-30-7

Ortofosfato utilizado como tampon en alimentos


Proveedor: ICL
Forma: Polvo fino de color blanco
INCI: Fosfatos
CAS: 7778-77-0

Sal sódica del ácido fosforico usado como anti-apelmazante y como estabilizante termico de las proteínas en productos lacteos.


Proveedor: ICL
Forma: Polvo fino de color blanco
INCI: Fosfatos
CAS: 7558-79-4

Utilizado como regulador de la ácidez y como agente antiapelmazante.


Proveedor: ICL
Forma: Polvo fino de color blanco
INCI: Fosfatos
CAS: 7601-54-91?

Polifosfato utilizado como bufer para estabilizar proteína en lacteos y para regular el pH en bebidas


Proveedor: ICL
Forma: Polvo fino color blanco
INCI: Fosfatos
CAS: 68915-31-1

Pirofosfato tetrasodico es un fosfato ácido usado como buffer en lacteos y bebidas


Proveedor: ICL
Forma: Polvo blanco cristalino
INCI: Pirofosfato tetrasodico
CAS: 7722-88-5

Polifosfato utilizado como bufer para estabilizar proteína en lacteos y para regular el pH en bebidas, como emulsificante en cárnicos ayudando a absorber agua,


Proveedor: ICL
Forma: Polvo fino cristalino de color blanco
INCI: Tripolifosfato de sodio
CAS: 7758-29-41?

Hidrocoloides

Espesante celulosico usado para dar textutra y consistencia a bebidas retenedor de humedad


Proveedor: Wegochem
Forma: Polvo fino de color ligeramente amarillento
INCI: Carboximetilcelulosa
CAS: 9004-32-4

Hidrocoloide usado para dar textura en bebidas, estabilizar solidos en suspensión


Proveedor: Wegochem
Forma: Polvo blanco cremosso
INCI: Hidrocoloides
CAS: ?9000-30-0?

Polisacarido soluble en agua, utilizado para dar textura y suspender sólidos en bebidas, para la formulación de rellenos horneables para panificación. Postres gelificados


Proveedor: CPKelco
Forma: Polvo fino de color cremoso
INCI: Hidrocoloides
CAS: 71010-52-1

Polisacarido obtenido por fermentación (goma xanthana) de alkta calidad y estabilidad a ala viscosidad, se usa en bebidas, salsas para dar textura. Malla 200


Proveedor: CPKelco
Forma: Polvo fino de color amarillento Malla 200
INCI: Hidrocoloides
CAS: 11138-66-2

Mezclas vitaminicas

Pre-Mezclas de vitaminas y minerales


Proveedor: STERNCHEMIE
Forma: Polvo blanco
INCI: Multivitaminicos