ADITIVOS ALIMENTICIOS POSTRES CONGELADOS

Emulsificantes

Emulsificante a base de Monogliceridos Lactilados (LACTEM) utilizado en formulas para favorecer la aereación y firmeza de espumas.


Proveedor: OLEON
Forma: Polvo blanco cremoso
INCI: LACTEM
CAS: 1338-10-9

Emulsificante a base de monoestearato de poliglicerol utilizado para mejorar la estructura de la miga en pasteleria y mejorar el volumen.


Proveedor: OLEON
Forma: Polvo o Escamas blanco cremoso
INCI: Esteres de poliglicerol
CAS: 27321-72-8